ENTREVISTA a MICHELLE FRIDMAN HIRSCH Secretaria de Turismo del Estado de Yucatán. Imprimir



Ha impartido talleres y ponencias sobre temas relacionados al turismo y los medios de comunicación en distintas universidades y foros de prestigio como el Congreso Nacional de Turismo, Foro Anual de Actores del Turismo, Semana Nacional del Emprendedor, SustenTur, IBTM Américas, COMIR, el Foro de Turismo Sostenible, el Seminario de Turismo en distintas en ciudades como Guanajuato, Guadalajara, León, San Miguel de Allende, Zacatecas, Acapulco, Uruapan, Tijuana, Querétaro, Puebla, Cancún, Merida, Cdmx, entre otros


Maskviajes: Con qué recursos turísticos cuenta Yucatán. 


Michelle Fridman. Yucatán cuenta con un sinfín de recursos turísticos, con una diversidad de atractivos turísticos, arqueológicos, coloniales, ecológicos y de playa, complementados por el folklore, la gastronomía y las artesanías. Podríamos comenzar con mencionar los 378 kilómetros de costa, de playas muy tranquilas y aguas color verde esmeralda; 18 zonas arqueológicas abiertas al público, entre ellas Chichén Itzá, una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno y que, junto con Uxmal, son Patrimonio Cultural de la Humanidad declaradas por la UNESCO.


Además, más de 3mil 600 cenotes, de estos más de 100 se encuentran abiertos al turismo con la infraestructura adecuada para recibirlos; una flora y fauna incomparable, somos la casa del flamenco rosado y de muchas otras especies de aves más.


Yucatán es la cuna de la Cultura Maya, una cultura viva aún entre los habitantes de muchas de las comunidades indígenas que se encuentran en todo el Estado, esta misma cultura que se enriqueció con la combinación de otras durante la colonización y que abrió paso a la vida como la conocemos actualmente, con esa mezcla de detalles afrancesados en sus edificios, el sabor de la comida libanesa en la gastronomía local y mucho más. 


Mención especial merecen Valladolid, Izamal, Maní y Sisal, los cuatro hermosos Pueblos Mágicos de Yucatán. 

Entre algunos de los Monumentos históricos se encuentran: ell Monumento a la Patria en Mérida, es obra del escultor colombiano Rómulo Rozo y del arquitecto mexicano Manuel Amábilis; la iglesia de San Servacio, en Valladolid que exhibe los cañones que sirvieron para recuperar la ciudad en 1848, entonces en manos de los indios rebeldes que iniciaron la Guerra de Castas.


El convento de San Antonio, en Izamal, erigido sobre las ruinas de un antiguo centro ceremonial indígena y dedicado a la Virgen de la Concepción. Este convento posee el mayor atrio cerrado de México, cercano en dimensiones al de San Pablo en Roma, por mencionar algunos. 


Maskviajes:  Rutas por Yucatán. 


 Michelle Fridman: RUTA PUUC Y ALDEAS MAYAS 

La Ruta Puuc (puuc significa “montículos”) es un recorrido por zonas arqueológicas que sin duda se ha convertido en uno de los paseos preferidos por los yucatecos y los visitantes que llegan a la región. Este recorrido incluye los sitios arqueológicos de Uxmal, Kabah, Sayil, Xlapak, Labná, Oxkintok, Grutas de Calcehtok y las Grutas de Loltún. Durante todo el recorrido podrás encontrar estructuras totalmente restauradas, otras en proceso y algunas aún cubiertas de hierbas, árboles y vegetación densa. 

Además, al realizar la travesía por esta ruta, podrás encontrarte con poblados cargados de historia, artesanos y lo mejor de la gastronomía yucateca.

https://yucatan.travel/region/ruta-puuc-y-aldeas-mayas/ 


PUERTO MAYA

La región Puerto Maya, está ubicada en la zona noreste del estado, está integrada por los municipios de Panabá, Río Lagartos, San Felipe, Sucilá y Tizimín.

Del azul profundo de los cenotes de aguas cristalinas a la explosión rosada de los flamencos. Recorre las orillas de la tierra y admira la increíble exuberancia que abarca la costa maya de Yucatán. Surca la costa en lancha y sé un espectador privilegiado de las inmensas bandadas de flamencos que nublan el cielo cuando levantan el vuelo. Navega en el silencio del manglar y deja volar tu imaginación.

https://yucatan.travel/region/puerto-maya/ 


RIVIERA YUCATÁN

El hablar de la Riviera Yucateca es hablar sobre la riqueza y la variedad que tiene. Con una extensión de aproximadamente 378 km de longitud abarcando desde las playas de Celestún hasta El Cuyo. A lo largo de la Riviera podrás apreciar la gran variedad de ecosistemas como los bosques tropicales, ojos de agua y las cavernas submarinas que se unen para hacer de éste, una experiencia inolvidable. 

Esta región abarca los 11 municipios de: Celestún, Dzemul, Dzidzantún, Dzilan de Bravo, Hunucmá, Ixil, Progreso, Sinanché, Telchac Puerto, Ucú y Yobaín, de los cuales Celestún, Sisal y Progreso son de los puertos más importantes. 

https://yucatan.travel/region/riviera-yucatan/ 


CENOTES Y HACIENDAS

Yucatán es conocida por sus haciendas. Estas surgieron en la segunda mitad del siglo XIX por impulso de las antiguas familias que desde la época colonial poseían grandes propiedades territoriales, por la participación de sus herederos y por los nuevos grupos ricos que se habían desarrollado en el comercio.

Actualmente hay aproximadamente 3,000 cenotes censados en el estado de Yucatán, de los cuales menos de la mitad están abiertos al público y aproximadamente 300 haciendas repartidas entre los municipios de Cuzamá, Chocholá, Hocabá, Homún, Izamal, Motul, Sotuta, Tecoh, Tixkokob, Uman, entre otros.

https://yucatan.travel/region/cenotes-haciendas/ 


Maskviajes:   Qué nos puedes comentar sobre el Patrimonio de la humanidad en Yucatán? 


Yucatán tiene muchos patrimonios nombrados, de manera oficial, por la UNESCO, sin embargo, más allá del título que pudiera tener Uxmal, por ejemplo, tenemos un sinfín de patrimonios, realmente la riqueza de Yucatán radica precisamente en sus miles de años de historia, que se resumen en un mosaico de culturas y expresiones que nos han dejado sitios emblemáticos y patrimoniales, desde las zonas arqueológicas mayas, hasta edificios y casonas coloniales de influencia europea, entre otras tantas expresiones culturales que han pasado por el Estado, dejado arquitectura, tradiciones, y sabores, que conforman un patrimonio donde radica el valor de un destino como Yucatán.

Yucatán tiene patrimonios en las zonas arqueológicas, en los Pueblos Mágicos, en las ciudades coloniales y en su gastronomía, que es una de las más auténticas e históricas del mundo, por la mezcla de ingredientes prehispánicos en combinación con las de La Colonia , y también tiene un acervo natural de biodiversidad que forma parte de este patrimonio.


Maskviajes:  Y, de sus Pueblos Mágicos qué destacarías? 


Destacaría que Yucatán poco a poco se va acercando hacia el sitio que merece en cuanto al número de Pueblos Mágicos, pues cuando empezamos esta administración habían solamente dos de ellos, Izamal y Valladolid, pero Yucatán está lleno de rincones mágicos y por ello merece más nombramientos. El año pasado logramos el nombramiento de dos nuevos Pueblos, Sisal y Maní, pero esperamos a obtener nuevos nombramientos porque, insisto, Yucatán es un lugar lleno de magia. 


En los cuatro Pueblos Mágicos de hoy, sin duda encontrarán magia, historia, mezcla de expresiones indígenas con la de La Colonia, como se puede ver muy bien en Izamal, Ciudad de las tres culturas, en donde una edificación colonial coexiste sobre estructuras prehispánicas o en Maní, donde una casa colonial puede coexistir junto a una casa maya y un sinfín de experiencias auténticas de gastronomía, cultura, turismo rural y aventura, en cada uno de los Pueblos Mágicos.


Maskviajes:. Háblanos de lo que podemos descubrir de las zonas arqueológicas.  


Michelle Fridman: La cultura maya se encuentra viva, no sólo por su esplendor y majestuosidad en cada uno de los rincones de las zonas arqueológicas donde habitaron grandes grupos de habitantes antes de la conquista de los españoles, sino que sigue latente en las comunidades ubicadas en diferentes puntos del Estado, en donde todos sus habitantes hablan su lengua original maya y realzan las tradiciones que sus ancestros les dejaron como herencia y de la que durante milenios hemos podido disfrutar de su magnífico legado; una vez que tienes la oportunidad de recorrer sus sacbés, conocerás sus imponentes pirámides y esculturas majestuosas que cuentan secretos muy interesantes.


Yucatán tiene un legado histórico como pocos territorios en el mundo. En sus inmediaciones se yerguen majestuosos centros ceremoniales, ciudades capitales y bellos edificios de piedra labrada y arquitectura perfecta.


Existen 18 zonas arqueológicas con acceso al público. Chichén Itzá, Uxmal, Ek Balam, Dzibilchaltún y Mayapán, entre muchas otras, son la herencia de una de las más grandes civilizaciones del mundo. Desarrollados en diferentes épocas, cada uno fue considerado tanto complejos habitacionales como centros ceremoniales.


Maskviajes:  ¿Tradiciones y costumbres de Yucatán?


Michelle Fridman: Yucatán es un Estado lleno de tradiciones y costumbres milenarias, comenzando por la Cultura Maya que es mundialmente conocida por las grandes aportaciones a las diferentes ciencias. Eran expertos en matemáticas, astronomía, agricultura y mucho más. Los Mayas eran adoradores de diferentes Dioses y esto dio origen a muchas de sus tradiciones. 


Por ejemplo, es bien sabido que los mexicanos somos adoradores de La Muerte y sobre este concepto, en la región la forma de llevar a cabo esta celebración además de ser muy distinta a la del resto del país, es una de las más representativas de la cultura Maya, el Hanal Pixan. 


Se acostumbra colocar un altar en el lugar principal de la casa; donde se ofrece a los difuntos la comida que más les gustaba y el tradicional Mucbil pollo, acompañado de atole de maíz nuevo, y chocolate batido con agua.


Una más de estas tradiciones, son las danzas populares yucatecas tienen obligado teatro en las verbenas peninsulares que se designan con el nombre regional de vaquerías, las cuales tuvieron su origen en las fiestas que hacían los ganaderos con motivo del recuento anual de reses y su herradero. Hoy día las vaquerías se realizan con motivo de la festividad religiosa del santo patrono de cada pueblo o de cada finca; durante ellas, la concurrencia danza especialmente el baile regional más importante: la jarana yucateca. 


También, en Yucatán somos conocidos por la trova yucateca, la música de la región nos ha dado grandes artistas que nos han regalado unas verdaderas obras de arte, como lo fue el Maestro Armando Manzanero (QEPD), que fue uno de los canta-autores más reproducidos a nivel mundial. 


La canción es una de las manifestaciones de mayor genuinidad del alma yucateca, expresión que tiene la particularidad de ser típicamente criolla. Particularidad de la canción yucateca es la hermosura y corrección literaria de su texto. El conjunto musical consagrado al acompañamiento de la canción vernácula, consta de cinco instrumentos: dos guitarras requintas, dos guitarras sextas españolas y un guitarrón.


La historia trovera de Yucatán se inicia en el último tercio del siglo XIX, con Cirilo Baqueiro Preve, Chan Cil (1848-1910), violinista e inspirado trovador y compositor de variados temas románticos y festivos, a quien se reconoce como el padre de la canción yucateca por su fecunda producción musical que abarca romanzas, valses, habaneras, mazurcas y festivas guarachas.


Maskviajes:  ¿En cuanto a gastronomía, ese sabor por lo tradicional, ¿qué es lo que destacarías en Yucatán? 


Michelle Fridman: Yucatán es único, por su historia y múltiples culturas que han llegado y se han arraigado. Nuestro Estado tiene su riqueza en la historia, en la diversidad y en el arraigo que ha tenido para preservar sus tradiciones. La gastronomía yucateca es única, precisamente porque ha logrado preservar y fusionar ingredientes y técnicas mayas, como puede ser la preparación de la cochinita o el uso de ingredientes endémicos, como el achiote, el chile habanero, la chaya, la calabaza yucateca, la naranja agría entre otros, con otras recetas e ingredientes que fueron llegando de Europa con la Colonia, del Caribe y otras culturas, como la libanesa, etc. 

Hoy por hoy, la gastronomía de Yucatán es un mosaico entre lo clásico y lo contemporáneo, que va pasando por una paleta de muchas temporalidades y de muchos estilos culinarios, donde desde los puestos de mercado o la calle, las rutas y hasta los restaurantes de autor, van ofreciendo experiencias culinarias en cada punto de Yucatán, en muy distintas formas y para todos los gustos. 


Maskviajes:  Qué vuelos hay desde España a Yucatán. 


MADRID

Iberia-Aeroméxico 1 escala en CDMX de 4 horas

Madrid-CDMX 12 hr 10 min (vuelo de noche)

CDMX-Mérida 1 hr 57 min

Total de tiempo: 18.07 horas 

American Airlines 1 escala en Dallas, TX.

Madrid-Dallas 10 hrs 40 min (Escala de 2:15 hrs)

Dallas-Cancún 2hrs 45 min

Cancún-Mérida en autobús ADO 4 hrs 10 min

Total de tiempo: 19.10 horas


Maskviajes:  A donde se puede dirigir el viajero  para recibir información de Yucatán.


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Antonio Matas Vara

Director de Maskviajes