Master Class de preparación de cócteles 

Manuel Méndez Guerrero

En la Vinoteca Malauva (calle Barbieri, 20 Madrid) Manuel Isoler, bartender profesional, ha impartido un Master Class único en su género, nos ha enseñado a preparar unos deliciosos cócteles elaborados a base de zumos de frutas.

Nos ha explicado que, para conseguir un coctel de calidad, es fundamental una buena base de zumo de frutas, para lo cual, recurre a los excelentes zumos que produce la industria de zumos y néctares. 

Destaca que, por el  proceso de pasterización y envasado aséptico, aportan seguridad e higiene, comodidad porque te eximen del exprimido, te ofrecen un amplio abanico de tamaños y modelos de envases y un detalle muy importante, una gran variedad de sabores.

No hay duda alguna, son cocteles muy saludables, fuente importante de algunos compuestos bioactivos, como vitaminas antioxidantes, minerales, carotenoides y polifenoles y además, aportan el agua necesaria para la hidratación de nuestro organismo. 

Un buen zumo más un excelente destilado conseguiremos un delicioso coctel y muy saludable.

¡Salud! Nunca mejor dicho.

http://manuelisoler.blogspot.com.es

http://www.vinotecamalauva.es

http://www.asozumos.org

Los zumos de frutas, protagonistas en los cócteles de Navidad

- El Bellini, el cóctel de Navidad Asozumos o el mítico Sex on the beach son algunas de las propuestas para estas fechas

- Asozumos ha celebrado un taller de coctelería elaborado con base de zumos de frutas para dar a conocer la importancia que tienen a la hora de elaborar cócteles

Asozumos ha celebrado un taller de coctelería en el que se han elaborado varios combinados a base de zumos de frutas. Esta acción tuvo como finalidad dar a conocer el mundo de los zumos de frutas y la importancia que tienen a la hora de elaborar diferentes cócteles. Los zumos comerciales tienen un papel fundamental en la elaboración de cócteles, tanto por la variedad de colores y sabores que aportan, como por la total higiene y seguridad que ofrecen. Nos dan la posibilidad de disponer desde el convencional zumo de naranja o melocotón hasta las frutas más exóticas del mercado, como son el de arándanos o el de granada, entre otros.

Después entra en juego el gusto de cada uno, donde poder elegir el sabor preferido para completar el combinado y convertirse en un auténtico coctelero.

Alfonso Mena, secretario general de Asozumos cree que “la amplia oferta de sabores en los zumos comerciales de fruta dan la posibilidad de crear multitud de combinados. Los zumos de fruta son fuente importante de compuestos bioactivos como vitaminas, antioxidantes o minerales. Además, están formados en buena parte por agua, necesaria para la hidratación de nuestro organismo y para el desarrollo de nuestras funciones vitales”.

En los últimos años ha resurgido la moda por los cócteles en los locales nocturnos o de ocio y entre los consumidores. Van, poco a poco, obteniendo su espacio frente a los clásicos combinados, muchos de ellos más frescos y menos fuertes por su variedad de fórmulas, y sabores y por la posibilidad de tomarlos con o sin alcohol. 

Aprovecha esta ocasión para brindar por la familia y el nuevo año con cualquiera de estos cócteles que hemos preparado. Los hay para todos los gustos.

Los cócteles elaborados fueron:

Sex on the beach

5-cl Vodka

2-cl Licor de  Melocotón  

4-cl de Zumo de Naranja

4-cl Zumo de Arándanos

Bellini

5 cl de Zumo de Melocotón

10 cl de Cava

Cóctel de Navidad Asozumos

7-cl Zumo de Kiwi

4-cl Zumo de Naranja

4-cl Zumo de Piña

Granadina

Esencia de fresa

Asozumos promueve la responsabilidad en el consumo de alcohol y recomienda un consumo razonable, sensato y moderado. 

ASOZUMOS

La Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS) es la organización empresarial que integra a los productores  de zumos de nuestro país, a los que representa en todos los ámbitos, las administraciones públicas y entidades privadas.

Su misión principal es la gestión, representación, defensa y promoción de los intereses sectoriales y profesionales de sus miembros.